Готовимся к Рождеству!

duckРецепт: утка 2,5 кг. – 1 штука; цыпленок 900 гр. – 1 штука; язык говяжий 1000 гр.; фарш куриный 300 гр.;
масло растительное 50 гр.; масло сливочное 100 гр.; пряные травы или специи; соль, перец

Оформление:
маринованные фрукты; маринованные овощи; зелень.

Приготовление: Из тушки утки удалить костный каркас скелета, не разрезая тканей тушки, так же обработать и тушку цыпленка. Говяжий язык отварить в пряных травах до готовности и зачистить в холодной воде. Связующим всех компонентов будет куриный фарш. Купаж составляющих нужно фаршировать в одно целое. Говяжий язык целиком заправить в цыпленка и, предварительно смазав фаршем, все заправить в утку. Рваные места зашить ниткой. Жарить в духовом шкафу 45 минут, периодически поливая тушку жирным соком, выделившимся при жарке. Декорировать готовое блюдо консервированными фруктами, овощами и зеленью.

Последние новости

Самое популярное

Русский повар

Цикорий с инжиром и голубым сыром

cikorii_pod_shampanskoe_copy_wmarkСостав:

3 головки цикория 
6 штук свежего инжира
150 г сыра с голубой плесенью
100 мл жирных сливок
24 половинки очищенных грецких орехов или орехов пекан
1 ст. л. топленого масла
3 ст. л. коричневого сахара демерара
2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
растительное масло
свежемолотый розовый перец
соль

 

Обновлено (09.01.2010 12:42)

 

Создай свой идеал

braun2_mix_wmarkУже не одно десятилетие команда Braun создает технику для мужчин и женщин, ценителей хорошо отглаженных вещей и активных кулинаров. И чем больше людей присоединяются к числу пользователей техники Braun, тем сильнее стремление Braun к совершенству.
Последним творением стал блендер Braun Multiquick. Он компактен и многофункционален. А возможность месить в нем даже самое крутое тесто показывает искреннюю заботу Braun о кулинарах, не жалеющих сил и времени на мучные блюда.

 

Обновлено (09.01.2010 12:35)

 

Долго и со вкусом

phil_img_3Вы, конечно, в курсе всех модных кулинарных трендов, все попробовали, везде бывали и составили свое мнение о молекулярной кухне и прочих гастрономических изысках. Однако вернувшись из экзотического ресторана и вспоминая попробованную пену со вкусом мяса и зефир со вкусом икры, Вы идете на кухню, чтобы приготовить что-нибудь вкусненькое. И, раздумывая, что же сделать: суп или соус, взбить сливки или замесить тесто, берете в руки проверенного надежного помощника - миксер.

Обновлено (09.01.2010 12:30)

 
Кто онлайн
  • [Google]
  • [Yahoo]
  • [Yandex]
Всего на сайте:
  • 2 гостей
  • 3 роботов
Наши опросы
Предпочитаю кухню:
 
Статистика
Пользователи : 4
Статьи : 257
Ссылки : 3
Просмотры материалов : 51273
Бегунок
mecenatov.net 100-