Готовимся к Рождеству!
Рецепт: утка 2,5 кг. – 1 штука; цыпленок 900 гр. – 1 штука; язык говяжий 1000 гр.; фарш куриный 300 гр.;
масло растительное 50 гр.; масло сливочное 100 гр.; пряные травы или специи; соль, перец
Оформление:
маринованные фрукты; маринованные овощи; зелень.
Приготовление: Из тушки утки удалить костный каркас скелета, не разрезая тканей тушки, так же обработать и тушку цыпленка. Говяжий язык отварить в пряных травах до готовности и зачистить в холодной воде. Связующим всех компонентов будет куриный фарш. Купаж составляющих нужно фаршировать в одно целое. Говяжий язык целиком заправить в цыпленка и, предварительно смазав фаршем, все заправить в утку. Рваные места зашить ниткой. Жарить в духовом шкафу 45 минут, периодически поливая тушку жирным соком, выделившимся при жарке. Декорировать готовое блюдо консервированными фруктами, овощами и зеленью.
15.12.2009 04:36 | 
Автор: Василинка | 
| 
Рецепт: картофель - 8 шт., грибы свежие - 200 г, лук репчатый - 1-2 шт., соль.
Приготовление:
1. Грибы тщательно промыть, нарезать и обжарить с луком.
2. У очищенного картофеля срезать верхнюю часть, маленьким острым ножиком аккуратно вырезать середину, посолить и наполнить грибным фаршем.
3. В форму для запекания налить немного растительного масла, поставить картофель и запечь в духовке до готовности.
Пользователи : 4
Статьи : 257 Ссылки : 3 Просмотры материалов : 62945 |
